Dressing 1: basilicum dressing

Dit is alvast een topper! Een iets wat dikkere dressing met een nootachtige smaak. Ik heb hem vanavond over de Romaine sla gedaan. Perfect, niets meer aan doen! Past denk ik ook prima bij Rucola.
balsamico dressing

2 el  balsamicoazijn – 5 el olijfolie extra vierge – 1 el honing of een vleuge suiker – 1 flinke handvol gehakte verse basilicum – 1 flinke handvol pijnboompitten, geroosterd en gehakt – zout en peper

Het geheel geef je in de keukenmachine of mix je met de staafmixer.

Dressing

Het maken van dressings voor salades is een vak apart. Als we kookclubavond hebben komt er vaak de vraag ‘wie maakt de dressing?’. Ik ben er ook niet zo een ster in, maar met zicht op de zomer en de tijd van veel salades moet er verandering in komen. Vandaag start ik een nieuwe serie ‘Dressings’ en zal ik er een aantal gaan uitproberen en bloggen.

Laat de zomer maar komen, ik heb er zin in!