Just Brownies

Op zoek naar het (voor mij) perfecte brownie recept kwam ik van alles tegen: butterscotch, karamel brownies, met cranberry’s of zelfs rozijnen. Je kunt het zo gek niet bedenken en het kan in een brownie. Ik kwam zelfs ‘Blondies’ tegen. Brownies met witte chocolade. Erg grappig! Inmiddels heb ik de juiste verhoudingen en chocolade gevonden voor mijn perfecte brownies – zonder speciale ingrediënten, gewoon veeeel chocolade.

Brownies a la Funny Mrs

Foto: Funny Mrs

Ingrediënten
200 g boter
200 g melkchocolade*
250 g fijne kristalsuiker
40 g cacaopoeder
100 g bloem
1tl bakpoeder
4 eieren
55 g chocoladestukjes (melk, puur of wit)

Verwarm de oven op 180 graden. Smelt de boter en de in stukken gebroken chocolade in een pan boven een pan met kokend water (au bain-marie). De bovenste pan mag het water niet raken.

Klop de eieren in een kom.

au bain marie

Meng in een andere kom de suiker, cacaopoeder, bloem en bakpoeder. Meng het chocolademengsel en  de geklopte 4 eieren erdoor. Blijf roeren tot het een smeuïge massa is.

cacaopoeder
Schep de chocoladestukjes door het mengsel.
Giet het beslag in een brownie bakvorm en bak het 35 minuten.

 

*Ik gebruik graag Tony’s Chocolonely. Dat is puur vanwege de smaak, maar dat deze chocolade dan ook nog fair trade is, is natuurlijk alleen maar mooi!
images (2)